В парфюмерията бреза рядко се възприема като свежа горска дървесина. По-често тя насочва към брезов катран и към профил с опушени, катранени и кожени оттенъци. Именно тази суровина е исторически важна за класическия кожен акорд и се дозира пестеливо, защото лесно доминира композицията. В съвременните формули брезата може да звучи по-суха, по-чиста или по-абстрактна, но почти винаги добавя текстура, сянка и отчетлив олфакторен контур.