Бездимна електрическа скара: 5 модела за домашна употреба

Топ препоръката ни. Tefal OptiGrill+ GC712834 е безспорният лидер в българския каталог на емаг с 390 потребителски ревюта и оценка 4.78 от 5. Цена 155.39 евро при качество и функции, които в други марки изискват над 250 евро.

Какво прави OptiGrill+ специален. Контактна скара (двете плочи се затварят над храната), което автоматично означава бездимно готвене. Парата и мазнината не излизат на повърхността, а се изтичат в подвижен съд за мазнина под плочите. Резултат: никакъв дим в кухнята.

Автоматичен сензор за дебелина. Реалното отличие на OptiGrill линията. Когато затворите скарата над пържола, сензорът разпознава дебелината и автоматично избира време и температура. За първи път готвите пържола? Натиснете "Червено месо", изберете "Средно изпечено", и оставете устройството да реши кога е готова: LED индикатор сменя цвят от зелено (студено) през оранжево (готви се) до червено (готово).

6 автоматични програми. Червено месо, птици, риба, сандвичи, шкембе, ръчно. Превключването е през цветен бутон. На програма "Ръчно" регулирате нивото на нагряване и времето самостоятелно.

2000 W мощност. Достатъчно за бързо нагряване и за поддържане на температура. Скарата достига 200°C за около 5-7 минути.

Площ за готвене 300 × 200 мм. Стандарт за домакински контактни скари. Побира 4 пържоли средни или 2 големи стейка наведнъж. Домакинство от 4 души изисква две последователни партиди.

Подвижни панели за миене в съдомиялна. Критично за реална употреба. Стандартни електрически скари с фиксирани плочи изискват ръчно миене и сушене: отнема 15-20 минути. Тефаловите плочи се откачват с натискане на бутон и се мият на пълна програма в съдомиялна.

Срещу Braun MultiGrill 9Pro (360.99 евро). Разликата от 205.60 евро в полза на Braun дава: 3 режима готвене (контакт + отворена + плоска), термометър в комплекта, 3 подменяеми комплекта плочи, по-голяма площ 370 × 230. За повечето домакинства Tefal OptiGrill+ е достатъчен: Braun има смисъл за хора с премиум очаквания.

Слабости. Само черен цвят. Дължина на кабела 0.8 м е къса (изисква контакт близо до работна повърхност). Без термометър за вътрешна температура (трябва ръчно проверявате стандартни стейкове).

Премиум мултифункционален избор. Braun MultiGrill 9Pro CG9167 излиза на 360.99 евро. Сериозна инвестиция, която заменя 3 отделни уреда: контактна скара, отворена скара (плоча), и плоча за палачинки или яйца.

3 режима готвене. Контактен режим (затворена устройството) за пържоли и сандвичи, отворен режим (горната плоча отделена на 180°) за по-плоско готвене с дим излизащ нагоре, и плоча режим (използване само на долната плоча) за палачинки, яйца, тиган-питки.

Температурен спектър 0-265°C. Най-високата работна температура в нашата подборка. 265°C дава реална Maillard реакция (запечатване на месо с формиране на хрупкава кора). Стандартни скари са ограничени до 200-220°C, което не позволява пълно запечатване.

Функция Sear. Максимална мощност и нивото на нагряване за бързо запечатване на пържола. След това намалявате до средна температура за вътрешно довършване. Техника от професионални кухни (sous vide + sear), пренесена в домашен формат.

Термометър в комплекта. Реално добавена стойност, която Tefal OptiGrill+ няма. Сондата се забива в най-дебелото място на месото и приложението на Braun показва температурата в реално време. За филе миньон или свинско бутче термометърът означава перфектно готвене всеки път.

3 подменяеми комплекта плочи. Оребрени за стейкове, гладки за палачинки и яйца, специализирани за гофрети. Превключването отнема около 30 секунди. Стандартни скари имат фиксирани плочи.

370 × 230 мм площ. По-голяма от Tefal OptiGrill+ (300 × 200). 4 големи пържоли или 6 средни едновременно. За домакинство от 4-6 души стига една партида без чакане за втора.

Тегло 12 кг. Сериозно. Скарата изисква постоянно място на кухненския плот или удобен шкаф за съхранение. Не е за дома с ограничено пространство.

Слабости. Цена 360.99 евро е сериозна. 12 кг тегло прави съхранението неудобно. Дължина на кабела 90 см е по-добра от Tefal, но все още недостигаща за свободно поставяне.

Изрично "бездимна" опция в бюджетния сегмент. Crown CEG12W е една от малкото скари в българския каталог, маркетингово маркирана като "бездимна". Цена 57.74 евро. Различно техническо решение от контактните скари: отворена форма с прозорче за наблюдение.

Прозорче за наблюдение. Специфичното отличие. Капак с прозрачно прозорче позволява да виждате процеса без да отваряте: пара остава вътре (намалявайки дим в кухнята), но визуално следите готовността. Идея, заимствана от барбекю на дървени въглища с capac.

1200 W мощност. По-ниска от стандартните 2000 W модели. Това означава по-бавно нагряване (до 8-10 минути за работна температура), но и по-ниска електрическа консумация. За скара, която работи 30-60 минути на сесия, разликата в годишен ток е минимална.

Площ за готвене 340 × 250 мм. По-просторна от площта на Tefal OptiGrill+ и сравнима с Braun MultiGrill 9Pro. За 4 средни пържоли или 6 малки сандвичи едновременно.

Защита против прегряване. Важна функция за бюджетен сегмент. Термостат автоматично изключва нагряването при достигане на максималната нивото на нагряване. Без тази защита евтини скари могат да достигнат опасни нива и да предизвикат пожар.

Функция Запазване на топлината. След като храната е готова, температурата автоматично намалява до около 60-70°C. Позволява да поддържате готовата храна топла, докато довършвате другите ястия.

Цвят бордо. Уникално в нашата подборка. Стандартни скари са черни или сребристи. Бордо корпус добавя елемент на дизайн и пасва на по-цветни кухни. От друга страна, бордо не пасва на сериозни модерни интериори.

3 кг тегло. Сред най-леките в нашата подборка. Лесно изваждане от шкафа преди готвене и бързо прибиране след почистване.

Срещу Heinner HEPG-F2000BKSS (62 евро). Разликата от 4.26 евро в полза на Heinner спестява пари, но Heinner има 2000 W мощност (срещу 1200 на Crown), 180° отваряне (Crown няма), 109 ревюта (Crown 0).

Слабости. Само 1200 W (бавно нагряване). Без потребителски ревюта в емаг: статистическа неизвестност за дълготрайността. Само 1 ниво на мощност (без термостат). Бордо цвят не е универсален. Тегло 3 кг е добро за съхранение, но прави корпуса по-крехък при изпускане.

Балансирана средна класа. Heinner HEPG-F2000BKSS излиза на 62 евро и предлага 2000 W мощност, 180° отваряне и регулируема температура. С 109 потребителски ревюта и оценка 4.67 от 5: достоверна статистическа подкрепа.

180° отваряне. Контактна скара може да се отваря в плоско положение (180°). Това означава: контактен режим (затворена за пържоли и сандвичи) И плоча режим (отворена като плоска тиган за тиган-питки, яйца, палачинки). Функционалност, която Tefal OptiGrill+ има, но Crown CEG12W няма.

2000 W мощност. Стандарт за категорията. Достига работна температура за под 7 минути и работи устойчиво на максимум.

Температурен спектър 150-210°C. Реален диапазон, не маркетинг. 150°C за внимателно готвене на риба, 210°C за бързо запечатване на стейкове. Регулируем термостат с плавно изменение.

Площ за готвене 290 × 230 мм. Сравнима с Tefal OptiGrill+ (300 × 200). За 4 средни пържоли или 2 големи едновременно.

Фиксирани незалепващи плочи. Тук е компромисът спрямо Tefal OptiGrill+ и Braun MultiGrill. Heinner плочите са фиксирани (не могат да се откачват за миене в съдомиялна). Изисква ръчно избърсване с влажна кърпа. Незалепващото покритие прави това относително бързо (5 минути), но е по-неудобно от подвижни панели.

Цвят черно/инокс. Стандартна комбинация, която пасва на повечето модерни кухни.

Срещу Tefal OptiGrill+ GC712834 (155.39 евро). Разликата от 93.39 евро в полза на Heinner дава значимо спестяване, но компромисът е: автоматичен сензор за дебелина, 6 програми (Tefal), подвижни плочи (Tefal), 390 ревюта (Heinner 109).

Слабости. Фиксирани плочи (без миене в съдомиялна). Без автоматичен сензор. Температурен спектър 150-210°C е по-стеснен от премиум модели (Braun достига 265°C).

Най-достъпната ни препоръка. Rohnson R256 излиза на 40.53 евро, под прага от 50 евро, под който повечето хора смятат, че пълноценна скара не съществува. Със 2000 W мощност и температура до 250°C.

Отворена оребрена скара. Без капак. Променя коренно подхода: храната готви само от долната плоча, а парата излиза свободно нагоре. Не е "бездимна" в строгия смисъл (има дим), но за хора с добра кухненска вентилация е напълно приемливо.

2000 W мощност. Същата като Heinner и Tefal Plancha. Готова е за работа в рамките на 5-7 минути и подава мощност без прекъсване дълго време.

Температура до 250°C. По-висока от Heinner (210°C). Стига до температури, на които можете да постигнете Maillard реакция (запечатване с хрупкава кора). Премиум функция в бюджетен сегмент.

Площ за готвене 420 × 240 мм. Най-голямата площ в нашата подборка. По-голяма от Braun MultiGrill (370 × 230) и Tefal OptiGrill+ (300 × 200). За семейство от 4-6 души достатъчно за една партида (6 средни пържоли или 8 малки кебапи).

2 степени на мощност. Стандарт за бюджетен сегмент. Стандартна и усилена скорост. Регулиране през термостат за по-точна температура.

Студени при допир ръкохватки. Разлика спрямо най-евтините модели. Стандартна функционалност за безопасност в среден сегмент, която при Rohnson R256 е включена.

Тегло 2.2 кг. Най-леката в нашата подборка. Бързо изваждане от шкафа при нужда и без усилие прибиране след почистване.

Срещу Crown CEG12W (57.74 евро). Разликата от 17.21 евро в полза на Rohnson спестява пари и дава: 2000 W мощност (срещу 1200), температура до 250°C (срещу 1 ниво на Crown), 31 ревюта (Crown 0).

Слабости. Отворен дизайн = дим се отделя при тлъсти меса. Без капак за затваряне. Без подвижни плочи. Без термостат с плавна температура (само 2 степени).